PENCIPTAAN KAMPUNG KULINER DENGAN MODEL COMMUNITY BUILDING DI TEPI SUNGAI MUSI

Syah, Lin Yan and Nurhayati, Sitti and Syafari, Rusmin (2017) PENCIPTAAN KAMPUNG KULINER DENGAN MODEL COMMUNITY BUILDING DI TEPI SUNGAI MUSI. In: 10th ADRI 2017 - International Multidiciplinary Conference, 3-4 Maret 2017, Batam, Indonesia.

Text KAMPUNG KULINER.docx Download (83kB)

Abstract

Kampung kuliner merupakan suatu kawasan pusat masakan yang mana terdapat lokasi khusus yang masih mengisahkan sejarah masa lalu dengan mempertahankan tradisi yang ada. Masih ditemukannyamasakan-masakan tradisional baik dalam bahan bakunya maupun cara memproduksi yang masih bisa dipertahankan dan ditingkatkan baik dari segi kualitas kuantitas dan pemasaraannya yang kesemuanya itu membutuhkan sentuhan tangan manusia yang mengerti dan mau mempertahankan budaya tradisional kuliner. Secara ekonomi dapat diatur dengan menggunakan manajemen ekonomi dan pembagian hasil yang didapat besama tergantung kesepakatan bersama. Kemudian tak lupa pula mengajak keterlibatan semua pihak, pemerintah menjadi pendukung terpenting selain sebagai penunjang sarana prasarana, juga dukungan pengakuan dan legalitas dan legitmasi dari berbagai pihak perlu diperkuat. Dengan menggandeng Dinas Kebudayaan Pariwisata sebagai jembatan Promosi budaya. Dinas Kesejahteraan sosial perlu siap sebagai penguat komponen sosialnya dengan landasan tradisi setempat . Dinas industri dan koperasi patut juga ambil peran sebab kantong produksi yang digagas adalah karya lama yang dimunculkan kembali dengan teknologi sederhana dan layak dikonsumsi masyarakat luas sehingga hasilnya dapat menunjang ekonomi bagi masyarakat. Sementara itu kemanfaatan piranti teknologi informasi dalam upaya pemberdayaan masyarakat memiliki peluang besar. Banyak kegiatan pemberdayaan masyarakat berbasis ekonomi yang dapat dikembangkan dengan menggunakan daya dukung piranti teknologi informasi. Namun fakta di lapangan menunjukkan tidak banyak masyarakat yang memiliki kemudahan dalam akses dan pemanfaatan internet untuk kegiatan perekonomian mereka. Teori yang digunakan dalam kajian ini adalah teori Social Presence Theory yang mengarah pada interaksi dan partisipasi masyarakat melalui media komputer dan internet. Melalui pendekatan penelitian kualitatif dengan focus group discussion. Harapannya kajian ini mampu memberi kontribusi bagi masyarakat dalam memberdayakan masyarakat , dengan dasar pertimbangan faktor-faktor yang berpengaruh dalam akses masyarakat terhadap piranti digital, dalam hal ini komputer dan internet.

Item Type:	Conference or Workshop Item (Paper)
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General)
Depositing User:	Mr Rusmin Syafari
Date Deposited:	12 Aug 2017 08:55
Last Modified:	12 Aug 2017 08:55
URI:	http://eprints.binadarma.ac.id/id/eprint/3407

Actions (login required)

View Item